守护团圆味，把好安全关——凤县市场监督管理局开展“年夜饭”食品安全专项检查

发布时间: 2026-02-04 14:32:19

年味渐浓，团圆渐近，为切实筑牢春节期间饮食安全防线，规范年夜饭市场经营秩序，凤县市场监督管理局在辖区内开展“年夜饭”食品安全专项整治行动，以全链条监管、精准化发力、闭环式整改为抓手，对年夜饭经营单位开展全覆盖监督检查，保障人民群众度过一个欢乐祥和、健康安全的新春佳节。

聚焦重点，严把安全关口。执法人员紧盯大中型餐饮企业、特色餐厅、旅游景区等年夜饭承办主力，深入后厨操作间、食材储存区、餐具消毒间等重点区域，围绕食材进货查验、加工制作过程、人员健康管理、制止餐饮浪费等关键环节，开展全覆盖摸底排查，直击食品安全风险要害，确保食品源头可溯、过程可管、质量可控。截至目前，检查餐饮服务经营单位28家，发现问题6条，下发责令改正通知书2份，以上问题已全部整改到位，形成闭环管理。

智慧赋能，提升监管效能。此次专项行动充分发挥科技支撑作用，深化“互联网＋AI”智慧监管应用，依托后厨实时监控设备，智能抓拍未穿戴工作衣帽、环境卫生脏乱差、操作不规范等违规行为，及时推送预警信息，推动问题即时发现、即时处置，实现线上巡查与线下核查无缝衔接、同步发力，构建线上线下联动监管体系，大幅提升监管精准性与时效性。

约谈指导，压实主体责任。对接受“年夜饭”预订的餐饮服务单位，全面开展登记备案并签订承诺书。对相关负责人进行现场指导与责任约谈，强调严格落实食品安全主体责任的重要性。督促企业按照风险管控清单开展自查自纠，及时整改问题、化解风险。同时，鼓励餐饮单位推广“小份菜”“半份菜”，在餐厅显著位置张贴节约用餐标识，引导消费者按需点餐、杜绝浪费，营造文明节约的用餐新风尚。

下一步，凤县将持续加强节日市场食品安全监管，为广大人民群众筑牢食品安全防线，确保大家吃得安心、吃得放心，共度美满团圆年。

（撰稿：赵美容审核：刘鸿）

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