凤县人民政府
某小作坊超范围使用食品添加剂案
基本案情
2025年1月，某市场监督管理局执法人员在某馒头店检查时，发现1瓶已打开使用的某牌柠檬色复配食品添加剂。经查，该品牌柠檬色复配食品添加剂在制作香草味花卷中起着色作用，根据国家标准GB2760－2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》“发酵面制品是经发酵工艺制成的面制品，常见产品如包子、馒头、花卷等，可以适量使用的食品添加剂包含：柑橘黄、高粱红等”的规定，当事人使用上述食品添加剂制作的花卷属于发酵面制品，该食品添加剂主要配料成分为柠檬黄、日落黄，均不符合上述国家标准的规定。对当事人超范围使用不符合食品安全标准的食品添加剂的行为，依据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》给予行政处罚。
案情启示
1．小作坊作为食品生产主体，必须全面掌握添加剂使用规范，严格按照国家标准的相关规定使用添加剂。进一步完善食品添加剂管理使用，明确各类食品添加剂的使用范围和限量标准。不能为增色吸引顾客，而违规使用食品添加剂，否则会面临法律惩处。
2．消费者在购买食品时，应关注其成分和标签，不要盲目追求食品的外观和口感，忽视食品安全的问题。对于颜色过于鲜艳、异常吸引人的食品，要保持警惕，避免购买可能含有非法添加物的食品，若发现此类问题及时向市场监管部门举报，维护好自身及社会公共利益。
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