凤县组织召开餐饮单位安全培训会

发布时间: 2025-05-15 16:41:26

为进一步强化餐饮服务单位安全主体责任，提升安全管理水平，5月15日下午，凤县市场监督管理局组织召开了全县餐饮单位安全培训会，共计200余名餐饮服务经营者参加了培训。

此次培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，详细解读了食品储存、加工、烹饪过程中的关键控制点等食品安全基础知识，结合日常监督检查实例和常见问题，分析餐饮行业常见的食品安全风险因素，对场所布局、设施设备、原料控制、加工过程、有害生物防治、人员健康、清洗保洁、食品安全管理、主体责任落实等餐饮服务关键环节的检查要点进行培训讲解。县住建局就燃气安全、餐厨垃圾处置等进行了讲解，详细解读了燃气使用规范、常见安全隐患排查及处理方法、餐厨垃圾处置流程，再次明确了分类收集、投放和清运的有关事项。

会议要求，全县各餐饮服务单位要正确认识食品安全形势，严格落实企业食品安全主体责任，加强自律、接受社会监督，集中开展食品安全问题自查自纠，及时消除环境卫生、人员管理、食材贮存、加工操作、餐具消毒等方面的食品安全隐患。

此次培训会，进一步强化了辖区内餐饮单位从业人员的食品安全意识和责任意识，夯实了餐饮服务单位主体责任，有效提升了食品安全管理水平。

（撰稿：李璐宁审核：刘鸿）

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