严查细究，全力保障校园食品安全——双石铺市场监督管理所开展校园食品安全检查

发布时间: 2024-11-28 10:07:49

为保障广大师生身体健康和生命安全，严防集中性、突发性食品安全事件发生，双石铺市场监督管理所聚焦中小学单位食堂主体责任落实情况精准发力，从严查处违法行为、从细排查问题隐患，切实护航师生“舌尖上”的安全。

严查违法行为。以食品安全法等法律法规为依据，将食品操作间、库房、就餐场所作为重点检查区域，严查采购渠道是否合理，进货查验制度是否落实，原料贮存是否定期清理腐败变质食材，散装食品贮存标识是否规范，是否加工使用无标签标识的原料，设施设备用具使用前后是否及时洗净，留样记录与实际留样是否一致等，以对违法行为零容忍的态度，从严从细查处违法违规行为。

严盯风险隐患。以问题为导向，紧盯“查哪改哪、随查随改、不查不改”的行为，将问题清单化，逐户填写检查表，逐户建立问题清单，对思想不重视及惯性违规问题现场指出、普法到人，并将问题进行书面反馈，明确整改时限，进行闭环整改。

严控制度落实。采取查制度、问职责、看落实的方式排查食品安全制度没有落实落细等问题。查看食品安全制度是否健全，食品安全主要责任人、食品安全总监及安全员是否依法配备，人员是否在岗，是否按照职责要求落实“日管控、周排查、月调度”制度，是否按照实际情况制定风险隐患管控清单，是否将开展应急演练，并对从业人员食品安全知识进行现场提问考核，确保岗位、人员、落实三统一、三到位。

本次专项行动共出动执法人员6人次，检查中小学食堂3所，发现违法行为3条，依照法律规定对学校下发责令改正通知书并给予警告，同时，对检查出来的问题分别对3所学校进行了书面反馈。下一步，双石铺市监所将按照整改时限要求开展复查，督导学校针对本次检查出的问题调整风险隐患管控清单，明确责任人，确保问题整改到位、整改有效。

（撰稿：张荣芳审核：刘鸿）

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