开展企业食品安全主体责任落实督导和制止餐饮浪费专项检查

发布时间: 2023-05-10 13:05:31

为进一步压紧压实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，制止餐饮浪费。近日，凤县市场监督管理局副局长带队到百合人家农家乐、月亮湾小院和特惠多商贸有限公司，开展企业落实食品安全主体责任督导和制止餐饮浪费专项检查。

重点检查了经营资质、管理制度公示情况，索票索证、加工制作、环境卫生、餐具清洗消毒、冰箱生熟分区存放等落实执行情况，现场指导食品安全员按时规范填写“陕食安”日管控记录，确保将企业食品安全主体责任落细落实落到位。同时，查看餐饮单位是否张贴“反对粮食浪费”“光盘行动”等宣传资料，检查菜单是否印制有适量点餐提醒、半份菜、小份菜和菜量提示，检查服务人员是否诱导顾客超量点餐、是否提醒顾客适量点餐，是否提供免费打包服务，将制止餐饮浪费纳入餐饮服务的全过程，提醒餐饮单位根据用餐人数精准提供点餐服务，从源头上减少餐饮浪费。