为保障国庆长假后师生饮食安全，筑牢秋季学期校园食品安全防线，凤州市监所迅速组织力量，对辖区内的四所学校食堂进行了全面的食品安全专项检查。此次行动重点排查长假期间积压及节前储备的食品原料，严防过期变质食材流入餐桌。
检查中，执法人员深入各食堂后厨、仓储库房等关键区域，开展细致排查。针对国庆假期时间较长、食品库存易出现积压的特点，执法人员将“节前采购未使用完毕的食品原料是否妥善清理”作为核心检查内容。通过仔细查阅进货台账与索证索票记录，对库存的米、面、油、调味品等食材，以及冷藏、冷冻设备内的肉类、半成品等进行重点翻查，逐一核对生产日期、保质期及贮存条件，坚决杜绝使用过期、腐败变质或感官性状异常的食品，确保库存食材安全新鲜。
同时，对食堂从业人员健康证明、餐具清洗消毒流程、食品留样制度落实及“三防”设施状况也进行同步督查。对于检查中发现的个别食堂物品存放不规范、台账记录不及时等问题，执法人员现场要求其整改到位。
此次专项检查，有效排除了长假后校园食品安全的潜在风险，进一步强化了学校食堂的主体责任意识。接下来，凤州市监所将持续加强校园食品安全的常态化监管，督促学校严格落实库存管理制度，全力守护广大师生的饮食安全与健康。
（撰稿：李雨桐 审核：宋发会 王瑶）
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