为切实守护辖区广大师生“舌尖上的安全”，压紧压实校园食品安全属地管理、部门监管和学校主体三方责任，消除开学前食品安全风险隐患，保障秋季学期安全平稳开学，近日，黄牛铺市场监管所联合镇政府开展秋季开学前校园食品安全专项检查行动，对辖区小学和幼儿园食堂开展全覆盖隐患排查，为新学期保驾护航。
本次检查坚持问题导向、标准引领，严格对照校园食品安全“十统一、六到位”规范化管理标准，采取实地查看、查阅资料、现场反馈的方式，深入学校食堂后厨、食材库房、清洗消毒间、备餐区等重点区域开展检查。重点核查食品经营资质是否有效，米、面、油、肉蛋奶及调味品等食材进货查验、索证索票、台账记录是否完整规范，仔细排查库房食材是否存在过期、变质，食材储存是否做到离地离墙、分类分区存放。
此外，还现场查看食堂加工操作流程，检查生熟分开、餐具清洗消毒保洁、食品留样制度落实情况；查看“三防”设施运行、后厨环境卫生、冷藏冷冻等设备运维情况。同时逐一核对食堂从业人员健康证明，检查岗前食品安全培训、晨检制度落实，督促学校严格落实食品安全“两个责任”，做实做细“日管控、周排查、月调度”工作机制，开学前全面清理过期原料，做好场所消杀和设备检修工作。
针对检查中发现的问题，检查人员现场向学校负责人进行反馈，下达问题整改意见，明确整改时限，实行问题闭环管理。要求学校绷紧食品安全思想之弦，牢固树立风险防范意识，把好食材采购、储存、加工、留样各个关口，坚决守住校园食品安全底线。
下一步，黄牛铺市场监管所将持续联合镇政府抓实校园食品安全常态化监管，紧盯开学关键节点，常态化开展校园及周边食品安全巡查，持续督促学校规范经营管理、落实标准化管理要求，巩固整改成效，严厉整治各类食品安全违法违规行为，全力织密校园食品安全防护网，为辖区师生营造安全、健康、安心的饮食环境，保障秋季学期平安有序开学。
（撰稿：张辉 审核：杨健）
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