为规范食品经营行为，消除食品安全隐患，打造清洁、明亮、舒适的厨房环境，双石铺市场监督管理所在辖区内积极开展“净厨清朗”小餐饮食品安全专项整治行动，针对点多面广、人流量大的小餐饮、小吃店、小快餐店、小饮品店、农家乐等餐饮经营单位全面开展监督检查。
执法人员采取突击检查和日常监管相结合的方式，重点检查小餐饮单位是否持有有效的《营业执照》《小餐饮经营许可证》，经营场所内外环境是否定期清洁和保持良好，食品原料采购渠道是否正规，是否严格执行进货查验和索证索票制度，食品加工制作过程是否符合食品安全操作规范，对存在问题的店铺经营者进行食品安全知识培训，现场指导其改善操作流程和卫生条件，提升经营者的食品安全意识。同时，建立黑名单制度，对屡教不改、经营者食品安全意识淡薄、从业人员卫生习惯差、原材料采购渠道不合规、食品加工和储存环境恶劣的纳入黑名单管理，并上调食品安全风险等级，加大检查频次，严厉查处违法违规行为。除此之外，鼓励消费者拨打投诉举报电话或通过12315投诉举报平台积极反映食品安全问题，及时受理问题，认真核查处置，确保“净厨清朗”专项整治行动落实落地、持续升温。
通过“净厨清朗”行动，进一步强化了小餐饮经营单位食品安全主体责任落实，提升了食品安全管理水平和服务水平，让群众可以放心地“下馆子”。下一步，双石铺市场监督管理所将结合“食在凤县、码上放心”等活动，推动形成社会共治共管食品安全的良好氛围。
（撰稿：张荣芳 审核：刘鸿）
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