为进一步规范我县重大活动食品安全监管，全面提升重大活动食品安全保障能力和执法队伍业务水平，7月1日，凤县市场监管综合执法大队开展重大活动食品安全保障培训会。
会上，县综合执法大队负责人围绕重大活动食品安全监管相关法律法规要求，重点解读了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》。培训内容主要分为三部分，一是重大活动保障四方责任，分别介绍了主办单位、餐饮服务提供者、食品供应商、市场监管部门在重大活动食品安全保障中所承担的责任，细致讲解了市场监督管理部门的工作程序及工作要求；二是重大活动保障资料，规范重大活动保障文书，通过重大活动餐饮服务食品安全监督表、保障工作日志等记录表中易出现的问题对培训人员进行详细讲解和答疑；三是重大活动保障工作内容，对餐饮食品安全中食谱审查、食品原料采购与运输安全、烹饪加工过程、凉菜制作过程、餐用具洗消过程、从业人员个人卫生、食品留样等环节需要采取和运用的特殊监管措施进行讲解。
本次培训加深了执法干部对重大活动食品安全保障标准及措施的理解，进一步提升了理论和业务水平。下一步，我们将进一步强化执法干部重大活动安全保障能力建设，提升食品安全保障水平，持续落实好各项食品安全保障任务。
（撰稿：邹晨露 审核：刘鸿）
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