坪坎市监所开展餐饮食品安全暨“两个责任”知识培训会
为进一步加强坪坎辖区内餐饮服务食品安全管理，积极落实开展企业“两个责任”工作机制，4月12日，坪坎市监所组织辖区内餐饮单位及各企业职工食堂、学校食堂负责人及从业人员30余人开展了相关知识培训。
此次培训会上，工作人员采用PPT讲解的方式，对相关法律法规进行了详细的解读。对在餐饮单位日常检查中发现的各类问题，从原料采购、索证索票、业人员健康管理、设施设备管理、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行了详细的讲解。对“两个责任”中的企业主体责任进行重要强调，就“日排查，周管控，月调度”工作开展中的难点作了分析讲解。同时与各参会单位签订食品安全责任书，要求餐饮服务单位负责人和从业人员切实履职尽责，进一步规范餐饮服务食品安全管理。
下一步，坪坎市监所将继续将辖区餐饮服务单位的监管及“两个责任”工作的落实列为重点工作之一，常抓不懈，保障辖区群众餐饮饮食安全。
（撰稿：董晓勇 审核：刘鸿）
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