为进一步规范城区食品加工小作坊行业经营秩序，树立食品加工小作坊从业人员食品安全意识和诚信经营意识，落实创建国家食品安全示范城市工作要求，双石铺市场监督管理所于3月6日召开辖区食品加工小作坊培训会，落实食品安全主体责任，全面提升食品安全防范意识。参加本次培训人员涉及鲜面店、馍店、蛋糕店、豆腐坊、肉制品加工等小作坊共37人。
会上，执法人员从小作坊食品安全管理制度、生产经营场所环境、食品添加剂规范使用、食品原料购货台账、索证索票制度、计量器具校验、预包装食品定量包装要求等几个方面做了重点培训，并结合小作坊常见问题、食品小作坊违法案例分析，进一步强化了食品加工从业人员的食品安全责任意识。
参会人员现场签订了《食品生产加工小作坊安全责任书》，进一步明确了食品安全主体责任，真正达到学法、知法、懂法、守法的目的。
通过此次培训，进一步提高了城区食品加工小作坊经营者的食品安全责任意识，明确了整改方向，为今后食品加工小作坊安全监管工作打下了良好的基础。
(撰稿：刘亚雯 审核：刘晓琪)
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